Über mich
Ich heiße Claudia Fingerhut und betreibe seit 2018 die kleine Honigmanufaktur Fingerhut. Aufgrund des Filmes „More than honey“ habe ich 2016 beschlossen, einen Imkerkurs zu besuchen, um die Bienen zu unterstützen, denn wer will schon die Apfel-und Kirschbäume per Hand bestäuben?
Begonnen habe ich mit drei Ablegern 2017 und konnte schon 2018 sehr leckeren Honig ernten.
Mein Honig
Blütenhonig
Ich habe unterschiedliche Sorten, zum großen Teil cremig gerührt, aber auch flüssigen Honig. Letzterer eignet sich sehr gut für Müsli, Tee oder auch Milch.
Da ich nicht jeden Honig zur Honiganalyse nach Celle schicke, heißt alles Blütenhonig.
Es kann aber jederzeit probiert werden.
Honigspezialitäten
das sind Brotaufstriche, bei denen ich dem Honig Zutaten wie Gewürze, Nüsse oder auch Marzipan zusetze, die immer Bioqualität haben. Die Gläsergröße beträgt 125g.
Jedes Jahr werden weitere Mischungen hinzukommen.
Derzeit gibt es:
● Vanilletraum
● Zimtkuss
● Marzipanzauber
Alles was Du über Honig wissen solltest
Honig ist mit das gesündeste in der Natur vorkommende Nahrungsmittel, welches uns die Biene zur Verfügung stellt. Honig oder auch „flüssiges Gold“ genannt, ist nicht nur süß sondern wird auch aufgrund seiner Zusammensetzung seit langem für die Gesunderhaltung des Menschens genutzt.
Wissenswertes über die Biene
Eine der interessantesten Tierarten dieser Welt ist mit Sicherheit die Biene und ihr Volk. Nicht nur das Leben der Biene sondern auch das Produkt Honig, Blütenpollen, Propolis und Bienenwachs, was von den Imkern genutzt wird, ist hochkomplex und faszinierend.
Während die Arbeiterbiene eine Lebenserwartung von 4-6 Wochen hat, kann die Königin zwischen 2 – 6 Jahren alt werden. Der männliche Drohn wird in der Regel 6 Wochen überleben, denn seine Aufgabe besteht in der Begattung der Königin während ihres Hochzeitsflugs. In einem Volk leben zwischen 20.000-70.000 Bienen, eine Königin und 600-1200 Drohnen. Die Bienen gehören mit zu den wichtigsten Nutztierarten, da sie für die Bestäubung vieler Obst- und Gemüsesorten zuständig ist.
Für ein Glas Honig (500g) muss eine Biene rund 50.000 Flüge absolvieren, das entspricht in etwa 75.000 km.
Wie lange ist Honig haltbar?
Honig, der verarbeitet wird, sollte einen Wassergehalt von unter 18% haben. Dieser ist sehr lange haltbar, auch wenn laut Gesetzgeber ein Datum auf dem Etikett notwendig ist.
Warum Honig immer anders schmeckt?
Jedes Jahr ist die Entwicklung der Blütenfolge anders und auch kein Volk gleicht dem anderen. Nur wenn ich alle Sorten vermische und anbiete, ist der Geschmack gleich. So aber ist nach z.B. zwei Wochen schon wieder eine völlig andere Ernte da.
Warum wird Honig fest?
Echter Blütenhonig kristallisiert immer irgendwann aus, diesen kann man vorsichtig unter 40 °C erwärmen ohne das die guten Inhaltsstoffe zerstört werden.
Kontakt
HONIGMANUFAKTUR FINGERHUT
Claudia Fingerhut
Hagenbruchwiesen 22
38446 Wolfsburg
Tel: 05365 - 943888
e-Mail: fingerhutclaudia@gmx.de
© Claudia Fingerhut | Unterstützt durch WolfsPress.de